Milanesas de tomate

Milanesas de Tomate

El tomate es un fruto de reconocido valor alimenticio muy rico en vitamina C y A siendo un alimento ideal para incluirlo en la dieta sana tanto en invierno como en verano y como su sabor es muy agradable puede tomarse además su jugo que es excelente para nuestro organismo.

Nuestra deliciosa receta de milanesas de tomates al horno aumentarán su sabor si las preparas de un día para el otro o de la mañana a la noche y también si las elaboras más completas puedes colocarle una rodaja de queso port salut o cremoso y resultarán exquisitas.

Ingredientes:

para 4 porciones

3 tomates redondos grandes

2 dientes de ajo

perejil picado, a gusto

queso rallado

2 huevos

rebozador de avena, cantidad necesaria

Preparación:

Corta los tomates en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor y reserva.

En un bol bate los huevos junto con los dientes de ajo picados, el perejil picado a gusto y el queso rallado.

Pasa las rodajas de tomate por la mezcla y luego por el rebozador.

A continuación, acomoda las milanesas en una placa para horno untada ligeramente con aceite de oliva y cocínalas en horno moderado hasta que estén doradas dándolas vuelta cada tanto.

Cuando estén cocidas retíralas de la placa con cuidado para que no se desarmen y distribúyelas en una fuente para servir




PD: los huevos para ligar se puede reemplazar por crema de leche, si no tiene alergia a la leche de vaca







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Receta de trufas de algarroba

Receta de trufas de algarroba

Ingredientes:

-1/2 taza de avena arrollada

-1/2 taza de azúcar (moreno o rubio)

-6 cucharadas de aceite puro

-3 cucharadas de leche de soja

-2 cucharadas de algarroba

Preparación:

Mezclar la avena arrollada, con el  azúcar, el aceite vegetal, la leche de soja y el algarroba y mezclar muy bien.

A continuación se cocina en una olla mediana durante unos cinco minutos, evitando que la preparación hierva.

Luego se deja que la mezcla se enfríe y se le da forma a las trufas y se las coloca en moldes pequeños individuales y se colocan en la heladera durante una hora

Calabaza Gratinada

.Ingredientes

• 1 calabaza

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 choclo

• ½ zucchini o zapallito

• 400 grs espinaca

• 2 cucharadas de crema o queso crema

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

2.Preparación

1 Cortar la calabaza en rodajas de ½ cm de grosor, cocinar en el horno con un poco de aceite de oliva y especias a gusto hasta dorar de ambos lados. Desgranar el choclo y cortar el zucchini o zapallito en cubos pequeños, saltear con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.

2 Blanquear por 30 segundos la espinaca en agua hirviendo con sal, escurrir, picar y reservar. Mezclar la mayonesa con la crema de leche o queso crema si se desea hacer la receta más liviana.

3 Colocar sobre la calabaza el choclo con el zucchini salteado y la espinaca blanqueada. Por encima colocar la mezcla de crema y mayonesa y darle un toquecito de queso rallado. Cocinar al horno a 180 grados hasta gratinar.

Flan de manzana con leche de soja

Para preparar este riquísimo flan de manzanas hoy hemos seleccionado entre sus ingredientes la saludable y muy nutritiva leche de soja y también azúcar orgánico que es utilizada por su agradable sabor, textura, micronutrientes y por tener excelentes propiedades endulzantes para saborizar todo tipo de postres.

Ingredientes:

para 6 porciones

6 manzanas medianas

3 huevos grandes

8 cucharadas de miel

1 taza de leche de soja

1/2 taza de azúcar orgánico

2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

Lava muy bien las manzanas y quítales la cáscara, retírales el centro y las semillas y córtalas en trozos bien pequeños. Aparte en un bol bate los huevos junto con el azúcar orgánico y la miel. A continuación, incorpórale a esta mezcla la leche de soja, la fécula de maíz y las manzanas cortadas en pequeños trozos.

Luego mezcla muy bien esta preparación y viértela en una flanera previamente acaramelada. Cocina el flan a baño de María por espacio de 45 a 50 minutos aproximadamente en un horno de temperatura moderada de 180º.

Por último, retíralo del horno y déjalo enfriar bien. Luego llévalo a la heladera por unas horas hasta que esté frío. Cuando observes que toma buena consistencia lo puedes desmoldar en una fuente para servirlo sólo o acompañado de crema batida o queso crema y trocitos de manzana al natural espolvoreados con nueces picadas y un toque de miel.


Para personas alergicas a la leche de vaca, trigo

Trufas de algarroba

Mezclar y cocinar por 5’: ¾ taza de avena arrollada, ½ taza de azúcar integral, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de algarroba y 3 cucharadas de agua. Una vez tibia la mezcla, formar las trufas y guardar en heladera




Importante: sin huevo, sin leche, sin trigo

Bocaditos de avena y algarroba

Hervir durante 5’ en ½ litro de agua: 300g de avena arrollada gruesa, 5 cucharadas de azúcar integral, 5 cucharadas de pasas de uva y 4 cucharadas de algarroba, revolviendo con cuidado. Disponer la masa con cuchara en bandeja aceitada y hornear

 Importante: Sin huevo, sin leche, sin trigo

Galletas de avena

 

600 gr. de avena (tipo Quaker)

200 gr. de harina de trigo

200 gr. de margarina

200 gr. de azúcar moreno

100 gr. de azúcar

100 gr. de nueces picadas

100 gr. de uvas pasas

1 huevo

2 cucharadas de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

¿Cómo se prepara galletas de avena?

 En un bol grande, mezclar la margarina, a punto pomada, con los dos tipos de azúcar. Añadir el huevo y la esencia de vainilla y mezclar de nuevo bien, hasta que quede homogéneo y cremoso. Reservar.

Tamizar la harina mezclada con el bicarbonato sobre la crema anterior, removiendo de vez en cuando. Sigue añadiendo las pasas y las nueces y por último, la avena en 3-4 veces, incorporándola bien.

Precalentar el horno a 180º.

Sobre una placa de horno, ir colocando montoncitos de masa con ayuda de una cucharadita de café y aplastarlos ligeramente (no los pegues, ya que en el horno crecen).

Mete las galletas al horno durante unos 10-12 minutos, aunque una buena señal para sacarlos del mismo es que los bordes comienzan a ponerse dorados. Saca las galletas del horno y deja que enfríen y endurezcan, ya que del horno salen blandas.

Importante: Sin leche, para los alergicos a ese alimento